皆さん日本酒と泡盛のコラボレーションお酒って飲んだことあります？無いですよね？そりゃそうだ日本初らしいので飲んだことがある人が居たら逆にびっくりだわ。
今回は田嶋酒造の福千歳より新しい日本酒が作られたとのことでゲットしてきましたのでご紹介していきま～す。
酒：【SAKE×AWAMORI】2022 FIRST EDITIONとは？
田嶋酒造より
【SAKE×AWAMORI】2022 FIRST EDITION
です。
このお酒は醸造アルコールの代わりに、泡盛を添加しています。その理由として田嶋酒造さん曰く、「どちらもお米からできたお酒であるということ」らしいです。
どんな日本酒？
細かい情報としては
■原材料
米(福井県産) 米麴(福井県産米)・琉球泡盛(沖縄県産)
■原料米
福井県産五百万石100％
■精米歩合
50％(大吟醸規格)
■日本酒度
+4
■アルコール分
16度
のようです。
ちなみに今回添加した泡盛は新製法の新世代泡盛『尚』
～世界の蒸溜酒と比較し、新たに香味を設計した3回蒸溜製法による次世代の泡盛～
口当たりが本当に柔らかくて、綺麗なお米の甘みを感じれますとのこと。
ちなみに2022年度分は完売しましたので来年に期待です！
どんな味？
グラスに注ぐと…
純透明ではなく、若干ほんのり薄く茶色掛かってる感じですね。
飲んでみた感想としては…
旨い！
大吟醸規格だけあって旨いけど、若干癖が強い感じがする。このお酒は好き嫌いが真っ二つに分かれそうだけど、純米酒とか米感全開の日本酒を呑んでいる人は好きになるかと思います。ちなみに私は好きな味でしたｗ
田嶋酒造さんのイメージとしては「イチゴ」らしいですが、確かに甘い感じもするけど純和風の食べ物には合わせにくい気もする。癖の強い酒には癖の強い肴で対抗したいかな。おそらく燻製された肴とかならばっちり合いそうです。
まぁなんでこんなことを言うかといいますと…本日選んだ酒の肴がこちらになりますｗ
肴：ほうれん草の胡麻和え＆野菜サラダ
合わせている肴が「ほうれん草の胡麻和え＆野菜サラダ」というそこまで癖のない肴だったりするからである。
なんで私はこんな日に超あっさり系の肴を選んだんだろう…(´;ω;｀)
まぁ次は塩辛や乾き物やチーズとか癖の強い肴で合わせてみようかなっと。
最近の酒蔵さんは色んな挑戦をしているところがあり非常に好感をもてますよね～。今後の日本酒が非常に楽しみになってきましたな！
んじゃ今日はここら辺で( ´Д｀)ﾉ~ﾊﾞｲﾊﾞｲ
